Nosotros
Herederos de un legado vivo de cultura y naturaleza
Cuando naces en un entorno natural privilegiado y de larga tradición vitícola, asumes con orgullo la responsabilidad de continuar con la elaboración de un vino único. Nos encontramos en el Val do Salnés, la subzona de la DO Rías Baixas, cuna del Albariño.
En esta región, hace más de diez siglos, los monjes cilleiros de los monasterios gallegos ya se dedicaban a la producción del vino. El Albariño que elaboramos hoy en Pazo Cilleiro es el resultado de los métodos originarios y de la incorporación de técnicas innovadoras. En la búsqueda del equilibrio entre tradición y modernidad aflora nuestro vino, reflejo de siglos de historia y un espíritu avanzado.
Nacidos en las Rías Baixas
Hay pocas cosas que marquen tanto la esencia de un vino como su lugar de origen. Nuestra bodega está situada muy cerca del municipio pontevedrés de Meis, al lado del monasterio románico de Armenteira, en el Val do Salnés, en el corazón de las Rías Baixas. Un enclave muy particular en el que el mar Atlántico y las colinas verdes extienden sus brazos para abrazarse y dar como resultado una tierra con una mineralización singular y un ambiente suave sin grandes oscilaciones térmicas a lo largo del año.
Un Clima suave que mece nuestros viñedos
En las Rías se da la más precisa definición del clima atlántico con unas lluvias bien distribuidas, temperaturas regulares y el broche de unos veranos luminosos y relativamente secos. Todas estas características dibujan un entorno muy propicio para el cultivo de la principal variedad de uva autóctona, el Albariño.
